Praėjusią savaitę nenustodama kalbėjau apie tai, kaip noriu rabarbarų. Prisiminiau vaikystę, kai mano mielasis senelis nuskindavo du rabarbarus, juos gražiai nulupdavo ir atnešdavo man su sese, dar visai nedidelėms mergaitėms, ragauti. Iš pradžių kąsdavom vienus ir raukydavomės, kol seneliukas duodavo cukrinę kupiną cukraus, kuriame ir mirkydavome tuos rabarbarus... Gražūs prisiminimai.
Penktadienį bendradarbė pažadėjo atvežti rabarbarų iš kaimuko. Vakar gavau pilna maišelį gražuolių ir prisižadėjau iškepti pyragą. Dar juokais pasakiau, kad jei ryte nebus pyrago, o aš sėdėsiu nuleidusi galvą, vadinasi, nieko gero iš šios idėjos nesigavo (aš nesu labai patyrus pyragų kepėja). Šįryt į darbą atėjau pakėlusi galvą, o prisiminus, kaip vakar namai kvepėjo, net veidą papuošė paslaptinga šypsena...
Taigi, dalinuosi su jumis šiuo gėriu.
Pyragas, reikia pastebėti, gavosi puikus - rūgštokas viršuje ir saldus apačioje, taip puikiai suderindamas saldumą su rūgštele.
Tram pam pam (fanfaros)
- 1 stiklinė a.r. kvietinių miltų;
- nepilna stiklinė cukraus (aš dėjau šiek tiek daugiau nei pusę stiklinės);
- 3 kiaušiniai;
- 2 a.š. kepimo miltelių;
- 1 a.š. vanilinio cukraus (arba pora lašelių vanilės esencijos);
- 500 gr. rabarbarų;
- cinamonas;
- kokoso drožlių.
Kiaušinius išsukti su cukrumi, tuomet sudėti persijotus miltus, kepimo miltelius bei vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišyti - masė turi tapti vienalyte. Pagrindo masė sudėjus visus komponentus gaunasi gerokai tiršta.
Rabarbarus nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais (arba kaip širdis geidžia). Pagrindo masę išlieti į kepimo formą (aš naudojau 24 cm. plug-in formą). Ant pagrindo masės išberti kubeliais supjaustytus rabarbarus taip, kad šie pilnai padengtų pagrindo masę. Rabarbarus apibarstyti cinamonu (gausumas priklauso nuo noro). Tuomet viską apibarstyti kokoso drožlėmis.
Kepiau apie 30 min. 170 laipsnių karštumo orkaitėje. Kaip visada, rodiklis, kad pyragas iškepęs - švarus, t.y. neaplipęs, medinis smeigtukas, kuriuo tikriname pyragą.
Papuošimui naudojau miltinį cukrų, tačiau jis nėra būtinas.
Pasakiškai skanu su vaniliniais arba riešutiniais ledais.
P.S. Originali, t.y. be mano nuokrypių, recepto versija pateikta čia: http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/pyragai-pyrageliai/greitas-rabarbaru-pyragas.html;
Ir kaip visad - ačiū nepažįstamiesiems už jų receptus, kuriais naudojuosi :)